"...El maguey es como la raíz de nuestra tierra y el pulque su sangre, una sangre que debiera seguir alimentándonos...”




martes, 10 de agosto de 2010

El Recreo De Manzanares


Ubicada en una zona del centro siempre considerada como conflictiva e insegura muy cerca de lo que fue el canal de la viga y lo que es el mega mercado de la merced, contamos los pasos desde la plaza del aguilita donde Nelly nos dio una pequeña muestras de sus grandes conocimientos de la ciudad estábamos a punto de llegar a nuestra primera pulquería del tour "EL RECREO" la historia de como conocí este lugar es por muchos conocida un día en las "Duelistas" el señor que iba por la basura traía cierto olor frutoso-alcohólico cuando le pregunte donde había estado previamente me comento "ahí en manzanares hay una pulca bien chingona con buenos curados el mejor es el de apio" así que ese día con mis escasos ahorros (esque los lunes de Babel-apio-jitomate eran especiales para mi) camine cerca de 20 minutos porque no daba con la calle de manzanares hasta que llegue ahí.


La fachada del Recreo es de las pocas que aun cuentan con sus azulejos sus entradas aunque la de mujeres se ve que hace mucho la cerraron entrar ahí es como entrar a una gran caja: es un cuadrado en perfecta armonía con sus bancas y su barra al mero estilo antiguo inclusive la decoración con todos esos elementos que siempre llaman la atención aun con canaleta solo le faltaba el aserrín en el piso, un altar muy bien cuidado y un baño que deja salir sus olores a ciertos momentos ahí parece que el tiempo se detuvo para dejar como testimonio ese lugar, como ya mencione entrar ahí es como entrar al pasado de esa parte de la ciudad donde realmente abundaban las pulquerías (hasta hace unos años estaba otra por ahí) lo mas importante el pulque es de primera los curados son deliciosos el natural ni se diga siempre hay que tomar en cuenta el ambiente, puede parecer un poco hostil por la zona pero realmente es como cualquier lugar de la ciudad puede tener sus momentos tranquilos y sus momentos difícil.

El jicarero es una persona amable que accede a que se tomen fotografías. No hay ninguna prisa mientras estamos ahí en este 5º tour pulquero nos acompañan nuevos compañeros nos presentamos y presentamos las nuevas ideas que tenemos por trabajar no queda mas que saborear poco a poco a paso lento dejando que la baba de oso nos llene de esa alegría cuando llegamos solo hay alrededor de 3 personas luego se hacen 4 una señora nos indica la ubicación de otra llamada "la nueva" cruzo miradas con Ulises posiblemente sea la que abrieron cerca de los cárnicos en la merced pero dejamos la exploración del lugar para después, algunos prueban el curado de apio otros el de alfalfa.

El mismo jicarero que se muestra amable hace unos 3 años me decía nostálgico y meditabundo "no mano a esto del pulque no le doy mas de dos años de vida" pero creo que equivocarse es bueno porque ya duro mas de esos tres años y esperemos que aun tengamos recreo para ratos para salir de la rutina del trabajo o de la escuela así como era el recreo en los días de primaria.



FelipOso Die

Fotos: Sabina Vynil

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Lastima amigos,que esta pulqueria,el recreo, ya tiene un pulque muy rebajado,yo no la recomiendo para nada

quique ruiz dijo...

¿Cuál es la dirección exacta del lugar?