La Resurreccion De Las Duelistas

Hace poco mas de 4 meses que las duelistas re abrieron sus cortinas y la puerta doble volvio a agitarse, este blog esta dedicado a todas esas personas que no perdieron la fe en que ese oasis que estuvo a punto de secarse volveria a brindarnos horas de diversion y aprendizaje, largos momentos que pocos conocen, de ahi que escribiera esto y publicara en un blog que tuve hace un tiempo dedicado aquel inmueble donde conoci casi todo lo que se sobre la bebida de los dioses:

Que Curado Es...
(dedicado a Don Arturo)

Las duelistas segun me contaron hace algunos años esa pulqueria tenia mas de 80, 70 ya no recuerdo la cantidad de años que tenia de lo que si estoy seguro es de todo lo que pase ahi lo que vivi lo que aprendi y sobre todo lo que nunca busque y siempre se me fue dado, camaraderia...

¿Que curados tiene?

Un hombre de estatura mediana cabello en retirada sonrisa que me dio confianza de preguntar... tras una barra verde, usando un delantal azul marino... me contesto señalando con una mano hacia el piso con la tarima de madera:

Es curado de apio ese de ahi es de yerbuena ese otro de avena y aquel que se esta enfriando
es un curado de jitomate ooo nunca he probado el de apio pues pruebalo si no como vas a saber a que sabe...

Ese fue mi primer encuentro con las duelistas tiene mas de dos años de ese dia un viernes recuerdo ese viernes por muchos motivos. Hace mas de un año que esa pulqueria esta cerrada, las personas que trabajaban ahi perdieron mas que un trabajo perdieron amigos conocidos
nosotros los jovenes perdimos mas que un lugar perdimos parte de nuestra cultura de nuestra forma de vivir...

Ahora de nuevo abierta nos sigue proporcionando esas sorpresas esos momentos que viven y se quedan en la memoria de los que frecuentamos, ver la cortina baja y llena de "clausurados" activo mi nostalgia y memoria, hoy celebro con un tarro en la mano este logro que de nuevo el oasis se llene de nectar natual y curados que otra vez vaya la gente si no es tropel por lo menos siempre haya quien te invite un tarro y te cuente una gran anecdota.

Hoy creemos que aun podemos rescatar la cultura que se niega a morir, aquella cultura de la que todos somos parte y como parte de ella debemos colaborar a que sobreviva.

Una Mañana En Las Duelistas

Fue un viernes hace unos años
que esto paso eran como las 10
de la mañana me tocaba ir a la
escuela pero por alguna razon
no quise ir a lo mejor era porque
no tenia ganas o talvez porque
simplemente tenia antojo
de pulque fresco cabe
mencionar que cuando llegue el
pulque ya estaba ahi... esperando
afuera hacia mucho
frio de hecho seguia chispeando poco
a poco esos charquitos de agua
se fueron llenando mas y mas...

Esperaba que abrieran el primero
en llegar fue gabriel
ahi estaba yo parado frente a
esa fachada color amarillo pollo
y letras grandes y rojas
LAS DUELISTAS...
queria entrar al amparo que me daba
de lo que suponia yo era una lluvia
que se avecinaba.

Despues llego Don Arturo
en su vocho con todas las cosas
que necesitaba para preparan los ricos
curados olvide que era viernes y tocaba
de un sabor que solo
he probado ahi...
Yerbabuena ahora mismo
que escribo esto se me antoja probar
otra vez ese sabor un poco
picoso al principio pero que
bien frio sabe increiblemente bien
total que abrieron la cortina
y entramos todos ahi con un frio
que no habia sentido poco a poco
fueron sacando las cosas apio, jitomate
la avena en una hoya reposando la bolsa
con nuez los manojos de yerbabuena
apilados en la barra y como buen pulquero
don Arturo se guarda sus secretos
de como preparar sus curados como debe de ser.

Cuando acabaron todo y de preparar la botana
de hacer la salsa y desayunar los trabajadores
empezo a llegar la gente era temprano como
las 11:30 todo fue muy rapido en realidad
el primero en llegar fue el de la basura
el caballito que ya estaba ahi ayudando a picar
la fruta y verdura ganandose su tarro de pulque
el de la basura se me acerca y me dice
de que hay no sabes le digo...
pues de nuez, yerbabuena, jitomate
apio y avena...
se me queda viendo y dice a don Arturo
un vaso de apio... busca en sus bolsas
y saca un billete de su bolsa
paga y me dice no quieres nada?
yo le digo que ya habia tomado y no
traia mas dinero... me ve y me dice
para eso estamos los amigos...
grita otro vaso... de que lo quieres
Yerbabuena...
otro vaso pero de Yerbabuena...
agradezco infinitamente ese gesto de camaraderia
en la rockola tienen una cancion
que hasta ahora no puedo
escuchar sin recordar este momento:

"... como a las 11 se embarca
lupita se va embarcar en un
buque de vapor y yo quisiera
formarle un chubasco y detener
su navegacion..."

Con lagrimas en los ojos
a punto de salir me dice caray
mi novia se llama lupita y hoy me dejo...
sin decir nada solo palmeo
su espalda y se da la vuelta
me ve y dice esperemos mejores tiempos
estos estan muy lluviosos...

Asi fue ese viernes y no se porque
en la pulqueria se dan historias como esta
que se que no se podrian dar en ningun lugar
porque como me dijo mi abuelo alguna vez
en la pulqueria todos somos iguales
porque somos hijos de Mayahuel....